Category Archives: Mad & Vin

Og saften af en citron

Posted on 30/05/2011 by Eric Bentzen

Hvis du følger en opskrift slavisk og bruger saften eller skallen af én citron, skal du måske tænke på, hvor du er henne i verden… Her nogle citroner fra Sicilien med en dansk tændstikæske til at illustrere størrelsen (de små orange frugter … Continue reading →

Posted in Mad & Vin, Rejse | Tagged , , , | 6 Comments

Grillet lammekølle langfredag

Posted on 23/04/2011 by Eric Bentzen

Det formidable påskevejr gav mod på at grille den udbenede lammekølle. Det blev en dejlig lang fredag på terrassen, og solsorten sang solen ned. Normalt langtidssteger jeg lammekølle, men vejret langfredag opfordrede til at motionere havegrillen, og som sagt så … Continue reading →

Posted in Mad & Vin, Opskrifter mad | Tagged , , , , | 8 Comments

Parmesan – glæden ved ost

Posted on 08/04/2011 by Eric Bentzen

En af glæderne ved at komme til Italien er fødevarerne, som strutter af kvalitet, og vi køber næsten altid parmesan med hjem. Parmesan er med rette en berømt ost, og vi elsker den. Det kan være i dens klassiske rolle, … Continue reading →

Posted in Mad & Vin | Tagged , , , | 4 Comments