Tag Archives: And

Kødsauce med and og grøntsager

Posted on 11/05/2010 by Helle Kronborg Pedersen

Jeg har indtil flere gange med held lavet en kødsauce på and. Retten er inspireret af en pragtfuld madoplevelse, som vi havde på en familiedrevet restaurant i Arezzo, Toscana – ”Buca di Franchesco”. Vi var på en toskansk temarejse, og … Continue reading →

Posted in Mad & Vin, Opskrifter mad | Tagged , , , , , , | 3 Comments

Vild med and – dansk er en svær en V

Posted on 22/11/2009 by Eric Bentzen

Danskerne er vilde med and, og fuglen gemmer sig i masser af ord, så man hele tiden kan have smagen af and i munden. Landmand, andet, andrage, forandre, anstand, tænder osv. osv. Tænk selv efter. Der er langt flere andeord … Continue reading →

Posted in Dansk er en svær en, Sprog | Tagged , , , , , | Leave a comment

Juleand og panna cotta med hindbærcoulis

Posted on 24/12/2008 by Eric Bentzen

Så er julemaden stort set klar, og hele huset dufter af jul. Anden er stegt og parteret og skal blot have et gensyn med ovnen. Skyen er skummet og kogt ind. Brunekartoflerne er kogt og pillet, og de “rigtige” kartofler … Continue reading →

Posted in Mad & Vin, Opskrifter mad | Tagged , , , , | 1 Comment