{"id":11139,"date":"2013-05-18T16:03:04","date_gmt":"2013-05-18T14:03:04","guid":{"rendered":"http:\/\/\/\/sitestory.dk\/wordpress\/?p=11139"},"modified":"2015-01-01T20:01:51","modified_gmt":"2015-01-01T19:01:51","slug":"gensyn-med-markedet-i-siracusa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/2013\/05\/18\/gensyn-med-markedet-i-siracusa\/","title":{"rendered":"Gensyn med markedet i Siracusa"},"content":{"rendered":"

Den sicilianske sol var tilbage i storform i g\u00e5r, og vi bes\u00f8gte Siracusas marked, hvor sanserne bombarderes.<\/strong><\/p>\n

Sydens sol er alts\u00e5 bedst, n\u00e5r den skinner, og det gjorde den i g\u00e5r. Formiddagsturen gik til markedet. Gik, fordi den lille gratisbus nu kun k\u00f8rer, n\u00e5r det passer chauff\u00f8ren, og det passer ham vist sj\u00e6ldent.<\/p>\n

P\u00e5 markedet falbydes krydderier, gr\u00f8ntsager, fisk, muslinger, snegle, ost, specialiteter og meget andet i farvestr\u00e5lende kaos og kvalitet. Hvis du klikker p\u00e5 et af de sm\u00e5 billeder, kan du se det i en st\u00f8rre version.<\/p>\n

\"Aubergine\"<\/a>\"Spatola\"<\/a><\/p>\n

Jeg har f\u00f8r skrevet om dette marked, og p\u00e5 denne side<\/a> kan du se en video, som mere end mange ord giver et indtryk af lydsiden.<\/p>\n

\"Sv\u00e6rdfisk\"<\/a>\"Tun\"<\/a><\/p>\n

Vi k\u00f8bte kirseb\u00e6r til 3 \u20ac\/kg, tomater med smagsdynamit til 1,5 \u20ac\/kg, en melon og br\u00f8d. Priser og kvalitet kan vi kun dr\u00f8mme om derhjemme. Selvom de hjemlige gr\u00f8ntsager er blevet bedre, kunne de have godt af en studietur herned.<\/p>\n

Ellers gik dagen bare med nydelse, hvor varmen kr\u00f8b ind i hver en hudfold: Slentretur langs havet, is og kaffe ved en bod, aperitif p\u00e5 promenaden, l\u00e6sning og krydsord p\u00e5 tagterrassen. Alt sammen i magstempo uden at stressteste deodoranten.
\n<\/p>\n

Fisk dampet i havvand<\/h3>\n

Ikke langt fra hjemmet havde vi passeret en restaurant, Ambasciata d’Ortigia, og vi besluttede, at det var tid at give andre end Osteria da Mariano en chance for at lade fadet komme til os.<\/p>\n

Den kvindelige tjener kunne ikke andet end italiensk, s\u00e5 kommunikationen var lidt besv\u00e6rlig. Der var ingen problemer i at bestille siciliansk antipasti og en lokal flaske hvidvin, men da det kom til fisken, gik det lidt tr\u00e6gere \u2013 ogs\u00e5 fordi vi trods markedsbes\u00f8g ikke kender alle de italienske artsbetegnelser.<\/p>\n

S\u00e5 det endte med den universelle pegemetode: de kom ind med et fad med dagens fisk. Der var en babytun, som var alt for stor, men havaborren og det, de fleste kender som dorado, kunne vi forholde os til.<\/p>\n

Kokken med hygiejnisk t\u00f8rkl\u00e6deturban spurgte, om vi ville have dem grillet eller dampet i havvand. Det sidste er godt, s\u00e5 det valgte vi.<\/p>\n

\"Havvandsdampet<\/p>\n

\"Via<\/a>Jeg tror nu ikke, at kokken l\u00f8b de 50 meter ned til havet med en spand. Begrebet d\u00e6kker nok snarere over, at fisken dampes i meget salt vand med en smule olie, tomat og hemmeligheder.<\/p>\n

Fisken var florlet og perfekt, og dampningen i salt vand giver smag af hav.<\/p>\n

Den sicilianske antipasta var okay, men bl.a. b\u00f8ffelmozzarella fra Napoli-egnen er ikke udpr\u00e6get lokal (her). P\u00e5 den led er det mere autentisk hos da Mariano.<\/p>\n

God mad og god vin, intet at uds\u00e6tte p\u00e5 det, men s\u00e5dan lidt fisefornemt. Vi f\u00f8ler os bedre tilpas p\u00e5 Osteria da Mariano, hvor maden f\u00e5r lov at tale alene – lige ud af k\u00f8kkenet og uden krukkeri.<\/p>\n

Ortigia, den gamle by, er stille om aftenen, og man kan nemt lade sig fortrylle. Her Via Salomone set fra tagterrassen, hvor vi kiggede stjerner, f\u00f8r vi gik til ro.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den sicilianske sol var tilbage i storform i g\u00e5r, og vi bes\u00f8gte Siracusas marked, hvor sanserne bombarderes. Sydens sol er alts\u00e5 bedst, n\u00e5r den skinner, og det gjorde den i g\u00e5r. Formiddagsturen gik til markedet. Gik, fordi den lille gratisbus nu kun k\u00f8rer, n\u00e5r det passer chauff\u00f8ren, og det passer ham vist sj\u00e6ldent. (…)<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[2527,1256,1765,1777],"class_list":["post-11139","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rejse","tag-havvandsdampet-fisk","tag-marked","tag-sicilien","tag-siracusa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11139\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}