{"id":12131,"date":"2014-12-22T16:40:00","date_gmt":"2014-12-22T15:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/\/\/sitestory.dk\/wordpress\/?p=12131"},"modified":"2015-11-29T17:19:59","modified_gmt":"2015-11-29T16:19:59","slug":"sondag-gik-der-ged-i-den","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/2014\/12\/22\/sondag-gik-der-ged-i-den\/","title":{"rendered":"S\u00f8ndag gik der ged i den"},"content":{"rendered":"<p><strong>Det hj\u00e6lper at have forbindelser, hvis der gerne m\u00e5 g\u00e5 ged i den. Helt pr\u00e6cis en 8 m\u00e5neder gammel ged. Slagtet alts\u00e5, s\u00e5 nu skal der smovses.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12132\" title=\"Ged forfjerding\" src=\"http:\/\/\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/ged-forfjerding.jpg\" alt=\"Ged forfjerding\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/ged-forfjerding.jpg 600w, https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/ged-forfjerding-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Vi fik smag for ged i Gr\u00e6kenland. Det er magert og velsmagende k\u00f8d, og for dem der g\u00e5r op i den slags, er det ogs\u00e5 kolesterolfattigt.<\/p>\n<p>Vi har spist ged adskillige gange i Gr\u00e6kenland, hvor de langtidssteger k\u00f8det og typisk serverer det i en kraftig tomatsauce med pift af kanel eller alleh\u00e5nde. R\u00f8dvins-\/tomatsaucen p\u00e5 Samos var ogs\u00e5 fremragende.<\/p>\n<p><!--more-->I Rom har vi f\u00e5et ovnstegt gedekid krydret med rosmarin \u2013 forrygende &#8211; og en enkelt gang har vi f\u00e5et ovnstegt og saftigm\u00f8r ged hos Marius p\u00e5 <a title=\"Taverna Zorbas hjemmeside\" href=\"http:\/\/www.tavernazorba.dk\/\" target=\"_blank\">Taverna Zorba<\/a> i Aalborg.<\/p>\n<p>Fremragende kan v\u00e6re et fattigt ord, og vi sagde til Marius, at hvis han igen kunne f\u00e5 fingre i en hel eller halv ged, var vi meget interesserede. Ged er jo ikke lige det, supermarkeder eller slagtere g\u00f8r mest i her til lands.<\/p>\n<p>Marius lovede at sige til, og s\u00f8ndag ringede han ved middagstid: Om vi stadig var interesseret i at f\u00e5 en ged? Ja, mon ikke!<\/p>\n<p>Marius ringede igen, da han var p\u00e5 vej, og jeg tog bussen ind til den julelukkede taverna. Vi fik en kop kaffe og snakkede lidt, og s\u00e5 hentede Marius geden fra bagagerummet i bilen.<\/p>\n<p>En 8 m\u00e5neder gammel ged er stor, skal jeg hilse at sige! Marius delte den professionelt i store stykker, og s\u00e5 var han s\u00e5 venlig at k\u00f8re mig hjem.<\/p>\n<p>P\u00e5 k\u00f8kkenbordet parterede vi kr\u00e6et i \u201dmindre\u201d stykker. En af juledagene skal et stykke af ryggen langtidssteges, og resten skal nedfryses.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12133\" title=\"Gedek\u00f8lle\" src=\"http:\/\/\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/ged-koelle.jpg\" alt=\"Gedek\u00f8lle\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/ged-koelle.jpg 600w, https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/ged-koelle-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>I aften st\u00e5r den p\u00e5 gedelever a la veneziana. Masser af l\u00f8g i fine ringe svitses, leveren i mundrette bidder brunes hastigt af, hvorefter den simrer kort i et solidt skvat hvidvin.<\/p>\n<p>\/Eric<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det hj\u00e6lper at have forbindelser, hvis der gerne m\u00e5 g\u00e5 ged i den. Helt pr\u00e6cis en 8 m\u00e5neder gammel ged. Slagtet alts\u00e5, s\u00e5 nu skal der smovses.<\/p>\n<p>Vi fik smag for ged i Gr\u00e6kenland. Det er magert og velsmagende k\u00f8d, og for dem der g\u00e5r op i den slags, er det ogs\u00e5 kolesterolfattigt. (&#8230;)<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[692,2713],"class_list":["post-12131","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-vin","tag-ged","tag-lever"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12131"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14298,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12131\/revisions\/14298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}