{"id":17769,"date":"2021-10-31T14:26:51","date_gmt":"2021-10-31T13:26:51","guid":{"rendered":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/?p=17769"},"modified":"2021-11-01T14:38:15","modified_gmt":"2021-11-01T13:38:15","slug":"frankrig-rundt-med-mad-og-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/2021\/10\/31\/frankrig-rundt-med-mad-og-vin\/","title":{"rendered":"Frankrig rundt med mad og vin"},"content":{"rendered":"

Fredag deltog vi i et arrangement med fransk mad og franske vine p\u00e5 den glimrende restaurant, Fr\u00f8ken Madsens Spisehus i S\u00e6by.<\/strong><\/p>\n

Fr\u00f8ken Madsens Spisehus og vinslottet.dk arrangerer med mellemrum vinsmagninger, hvor mad og vin g\u00e5r op i en h\u00f8jere enhed. I 2018 var vi med til en champagneaften<\/a>, og da det var fremragende, t\u00f8vede vi ikke med at tilmelde os, da restauranten annoncerede et arrangement med franske vine.<\/p>\n

Spadseretur i S\u00e6by<\/h3>\n

Vi tog rutebilen fra Aalborg, var fremme kl. 12 og blev indlogeret p\u00e5 Hotelpension Aah\u00f8j. Aah\u00f8j ligger kun fem minutters gang fra Fr\u00f8ken Madsens Spisehus, og det er jo bekvemt \u2013 is\u00e6r n\u00e5r man har v\u00e6ret til vinsmagning.<\/p>\n

Der var sol og bl\u00e5 himmel \u2013 perfekt vejr til en spadseretur. Uden for turists\u00e6sonen er der kun f\u00e5 mennesker p\u00e5 gaden i S\u00e6by, og var det ikke for t\u00f8jstativerne uden for forretningerne, kunne det have v\u00e6ret en s\u00f8vnig s\u00f8ndag.<\/p>\n

P\u00e5 torvet var der dynger af amerikansk kultur.<\/p>\n

\"Gr\u00e6skar<\/p>\n

<\/p>\n

Turen gik videre langs \u00e5en til havnen, og vi n\u00f8d efter\u00e5rsfarverne i den lille park bag det, der i Herman Bangs tid var Clasens Hotel. P\u00e5 den anden side af \u00e5en st\u00f8vsugede kirkeg\u00e5rdsmedarbejdere vissent l\u00f8v.<\/p>\n

N\u00e6r \u00e5ens udmunding i Kattegat erstattes tr\u00e6erne af siv og b\u00e5debro.<\/p>\n

\"S\u00e6by<\/p>\n

Om sommeren er den store marina proppet med lystb\u00e5de, men i oktober er der god plads. Der er nogle f\u00e5 forretninger p\u00e5 havnen, og Helle fandt en vindjakke, der tr\u00e6ngte til et godt hjem.<\/p>\n

Turen tilbage til Aah\u00f8j gik ad Algade, forbi den store kirke, de gamle byhuse og sluttelig over S\u00e6by \u00c5. Den r\u00f8de bygning i baggrunden p\u00e5 billedet herunder er Fr\u00f8ken Madsens Spisehus, der er indrettet i et gammelt \u00e6gpakkeri.<\/p>\n

\"S\u00e6by<\/p>\n

Frankrig rundt med mad og vin<\/h3>\n

B\u00e5de selskabslokale og restaurant var fyldt op med deltagere i det s\u00e6rlige arrangement, og str\u00f8gkunder havde ingen chancer for at f\u00e5 bord.<\/p>\n

Helle og jeg kunne brede os ved et bord til fire personer, hvor bordd\u00e6kningen varslede noget om, hvad der ventede os: 5 retter og 9 forskellige vine. Lyset var sparsomt, og det led billedkvaliteten lidt under (jeg bryder mig ikke om h\u00e5rdt blitzlys).<\/p>\n

\"Glas\"<\/p>\n

\"Bestik\"<\/p>\n

Efter velkomstboblerne (Champagne) blev der serveret bouillabaisse ledsaget af en Riesling fra Alsace og en Chardonnay fra Bourgogne. Det med to vine gentog sig for de f\u00f8lgende to retter, s\u00e5 man kunne sammenligne.<\/p>\n

\"Bouillabaisse\"<\/p>\n

N\u00e6ste ret var hjemmer\u00f8get fasanbryst med beder, friteret gr\u00f8nk\u00e5l og balsamico-glace (vistnok). Hertil en Bourgogne og en Bordeaux.<\/p>\n

\"R\u00f8get<\/p>\n

Tredje ret, hovedretten, var boeuf bourguignon \u00e0 la Frk. Madsen og hertil en Gigondas og en Chateuneuf du Pape.<\/p>\n

\"Boeuf

Boeuf bourguignon \u00e0 la Frk. Madsen<\/p><\/div>\n

Fjerde ret var to oste, en r\u00f8dkitost og en (mild) bl\u00e5skimmel. Hertil en Sauterne-lignende, s\u00f8d hvidvin (Coteaux du Layon).<\/p>\n

Femte og sidste ret var en syndigt god chokoladefondant ledsaget og kontrasteret af en smagskoncentreret solb\u00e6rsorbet. Til dette en s\u00f8d, r\u00f8d vin (Hertil Banyuls Rouge Tradition) der minder om portvin, men har knap s\u00e5 meget alkohol.<\/p>\n

Det var rigtig god mad, og vinene var sp\u00e6ndende \u2013 ogs\u00e5 fordi prisklassen l\u00e5 et godt stykke over det, vi normalt vil ofre p\u00e5 en flaske.<\/p>\n

Der var selvf\u00f8lgelig mulighed for at k\u00f8be de vine, vi havde smagt, og til fav\u00f8rpris hvis man k\u00f8bte seks flasker. Det afstod vi nu fra, for det er sin sag at h\u00e5ndtere en kasse vin, n\u00e5r man skal med rutebil og ogs\u00e5 har en tandb\u00f8rste at sl\u00e6be p\u00e5.<\/p>\n

Det kunne v\u00e6re et motto, at man skal fork\u00e6le sig selv, n\u00e5r man kan, s\u00e5 vi har tilmeldt os en champagneaften sidst i november, og hvem ved, hvad det n\u00e6ste bliver?<\/p>\n

\/Eric<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fredag deltog vi i et arrangement med fransk mad og franske vine p\u00e5 den glimrende restaurant, Fr\u00f8ken Madsens Spisehus i S\u00e6by.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[3327,2980,2239],"class_list":["post-17769","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-vin","tag-froeken-madsens-spisehus","tag-saeby","tag-vinsmagning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17769"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17781,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17769\/revisions\/17781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}