{"id":17905,"date":"2022-03-07T15:31:52","date_gmt":"2022-03-07T14:31:52","guid":{"rendered":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/?p=17905"},"modified":"2022-03-07T15:37:27","modified_gmt":"2022-03-07T14:37:27","slug":"smovs-i-saeby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/2022\/03\/07\/smovs-i-saeby\/","title":{"rendered":"Smovs i S\u00e6by"},"content":{"rendered":"

Mens det rabler for rublen, tager vi til S\u00e6by for bl.a. at smage vine fra Piemonte ledsaget af god mad p\u00e5 Fr\u00f8ken Madsens Spisehus.<\/strong><\/p>\n

\"S\u00e6bys

S\u00e6bys gamle vandm\u00f8lle<\/p><\/div>\n

Vi stiger p\u00e5 X-bussen i Aalborg fredag kl. 12:11. Der er overraskende mange passagerer, de har nok tidligt weekendfri.<\/p>\n

P\u00e5 den anden side af midtergangen sidder to piger, som vel er 12-13 \u00e5r gamle. De taler om lektier, krigen i Ukraine og flygtninge.<\/p>\n

De er velorienterede, og der er en undertone af bekymring. \u201dVi har ingen k\u00e6lder,\u201d<\/em> siger den ene. \u201dDet har vi heller ikke,\u201d<\/em> svarer den anden.<\/p>\n

S\u00e6by<\/h3>\n

<\/p>\n

I S\u00e6by indlogeres vi (igen) p\u00e5 Hotelpension Aah\u00f8j. Pensionen ligger centralt, og S\u00e6by \u00c5 l\u00f8ber lige forbi.<\/p>\n

\"S\u00e6by

S\u00e6by \u00c5 ved pension Aah\u00f8j<\/p><\/div>\n

Vejret er smukt med klar himmel, men der er koldt. Hvis g\u00e5gaden pulserer af liv, er det med hvilepuls. Det er uden for turists\u00e6sonen, og der er kun f\u00e5 mennesker p\u00e5 gaden.<\/p>\n

Vi g\u00e5r p\u00e5 caf\u00e9, kakao til Helle, espresso til mig. Selvom espressoen er dobbelt, h\u00e6ver den ikke pulsen, men der er hyggeligt p\u00e5 caf\u00e9en. Servitricen sp\u00f8rger, hvor vi er fra. Hun husker os fra tidligere bes\u00f8g, og kameraet er en sladderhank.<\/p>\n

Vi g\u00e5r langs \u00e5en til havnen. P\u00e5 vejen m\u00f8der vi et par stykker, som ogs\u00e5 er ude at spadsere. \u201dHej!\u201d<\/em> siger de. Her hilser man ogs\u00e5 p\u00e5 fremmede; indbyggertallet har ikke n\u00e5et st\u00f8rrelsen, hvor man undg\u00e5r \u00f8jenkontakt.<\/p>\n

\u00c5en er lavvandet, m\u00e5ske er der ebbe i Kattegat. Vinterg\u00e6kker klamrer sig til de h\u00f8je brinker, og tr\u00e6ernes n\u00f8gne grene r\u00e6kker ud efter himlen.<\/p>\n

Vine fra Piemonte<\/h3>\n

Der er vel 20-30 deltagere i dette specialarrangement, hvor der skal smages vine fra \u201dbjergets fod\u201d, Piemonte, ledsaget af italiensk inspireret mad.<\/p>\n

Efter velkomstboblerne serveres pocheret kuller med k\u00e5lrabi, \u00e6ble og sauce beurre blanc. Hertil en hvidvin, Arneis 2020.<\/p>\n

\"Pocheret

Pocheret kuller<\/p><\/div>\n

N\u00e6ste ret er lidt antipasti: skinke, p\u00f8lse, solt\u00f8rrede tomater, oliven, parmesan m.m. Hertil en Barbera D\u00e1sti og en Barbera D\u00e0lba. Med to vine til retten kan man bedre smage forskellen. De sm\u00e5, gule dimser p\u00e5 billedet er syltede baby-peberfrugter.<\/p>\n

\"Antipasti\"<\/p>\n

Derefter risotto med svampe og tr\u00f8fler ledsaget af en Nebbiolo og en Barbaresco. Vi var p\u00e5 forh\u00e5nd lidt skeptiske ved risotto til s\u00e5 mange mennesker, og den har da ogs\u00e5 simret for l\u00e6nge, s\u00e5 risene har mistet bid, og det cremede er lidt klistret. Men det smager godt.<\/p>\n

Hovedretten er braiserede svinek\u00e6ber med grov kartoffelmos og to Barolo DOCG-vine. Mums, hvor er det godt, men vi er ved at v\u00e6re godt m\u00e6tte.<\/p>\n

\"Svinek\u00e6ber\"

Braiserede svinek\u00e6ber<\/p><\/div>\n

Efter et glas Barolo Riserva 2015, Paolo Manzone, til at sl\u00e5 mave p\u00e5, kommer desserten: florlet tiramisu med bromb\u00e6r og en Malvasia (mousserende).<\/p>\n

\"Tiramisu\"

Tiramisu – jeg kom til at tage en bid, f\u00f8r billedet blev taget.<\/p><\/div>\n

L\u00e6kker mad og gode vine, hvor de fleste er i et prisleje, vi normalt er alt for n\u00e6rige til at betale. Sengen tager godt imod os.<\/p>\n

En dag mere<\/h3>\n

Vi blev i S\u00e6by en dag mere, nu var vi jo afsted, og om aftenen blev det til Fr\u00f8ken Madsens s\u00e6sonmenu. Jeg skal undlade flere maddetaljer, men vil dog lige sige, at oksek\u00e6ber er mindst lige s\u00e5 gode som svinek\u00e6ber, blot st\u00f8rre.<\/p>\n

Jeg har aldrig set oksek\u00e6ber i k\u00f8ledisken, men m\u00e5ske kan man bestille dem hos slagteren? Det er fremragende simremad, som vi godt ville pr\u00f8ve at lave selv.<\/p>\n

S\u00f8ndag formiddag tog vi hjem, og katten modtog os begejstret. Nu, hvor ogs\u00e5 Helle er arbejdsfri, m\u00e5 han nok v\u00e6nne sig til, at vi forsvinder lidt oftere. Han ved det bare ikke endnu.<\/p>\n

\/Eric<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mens det rabler for rublen, tager vi til S\u00e6by for bl.a. at smage vine fra Piemonte ledsaget af god mad p\u00e5 Fr\u00f8ken Madsens Spisehus.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,24,29],"tags":[3327,3344,2980,2234],"class_list":["post-17905","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rejse","category-restauranter","category-smasnak","tag-froeken-madsens-spisehus","tag-piemonte","tag-saeby","tag-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17905"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17917,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17905\/revisions\/17917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}