{"id":18435,"date":"2024-02-21T15:21:19","date_gmt":"2024-02-21T14:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/?p=18435"},"modified":"2024-07-02T15:32:26","modified_gmt":"2024-07-02T13:32:26","slug":"smag-paa-malta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitestory.dk\/wordpress\/2024\/02\/21\/smag-paa-malta\/","title":{"rendered":"Smag p\u00e5 Malta"},"content":{"rendered":"

Om avl af tomater med mere p\u00e5 Malta og om mandefald i bogstavelig forstand.<\/strong><\/p>\n

Mandag l\u00e6rte vi en del om tomatavl. Det var nu ogs\u00e5 en smal sag, for vores forh\u00e5ndsviden var uhyre beskeden.<\/p>\n

Efter ca. en uge med fremragende vejr byder onsdagen (i dag) p\u00e5 spredte og kraftige byger. Lige nu \u00f8ser<\/em> det ned. Det gl\u00e6der sikkert tomatavleren Joe, som vi bes\u00f8gte mandag p\u00e5 en folkeferie-udflugt, \u201dSmag p\u00e5 Malta\u201d.<\/p>\n

\"Maltesiske

Maltesiske tomater<\/p><\/div>\n

Busturen til Joes drivhuse tog 20 minutter. Joe tog imod, og i drivhuset med op mod 26.000 tomatplanter fortalte han en masse om tomatavl og landbrug p\u00e5 Malta. Det var ganske interessant for uvidende byboer som os.<\/p>\n

<\/p>\n

Tomaterne plantes i august og vokser til en l\u00e6ngde af 7-8 meter st\u00f8ttet af snoreoph\u00e6ng, s\u00e5 de ikke kn\u00e6kker. Joe bruger ikke pesticider, og best\u00f8vningen udf\u00f8res af ul\u00f8nnet arbejdskraft, nemlig humlebier som bor i specialdesignede kasser af plastik. Kassen er biernes hjem, og selvom de kan flyve flere kilometer, vender de altid hjem.<\/p>\n

\"Humlebikasse\"

Humlebikasse<\/p><\/div>\n

Hele produktionen af tomater, squash, auberginer m.m. s\u00e6lges p\u00e5 det maltesiske hjemmemarked, der er ikke nok til eksport.<\/p>\n

Malta er \u00e9n stor knold af kalksten, og i drivhusene er der kun en halv meter jord ned til klippegrunden. Iflg. Joe g\u00f8r kalken tomaterne s\u00f8dere end ellers, men om det passer, kan jeg ikke sige. Mit bud er snarere, at basisk calcium d\u00e6mper frugtsyren og dermed \u00e6ndrer smagsbalancen, men hvad ved jeg om det?<\/p>\n

Det er altafg\u00f8rende for avlen, at der falder regn nok i vinters\u00e6sonen, og i \u00e5r er der (indtil i dag) et regnunderskud p\u00e5 mindst 200 mm. Snart er vinteren omme, og s\u00e5 er det slut med regn. Joe er forst\u00e5eligt nok bekymret for klimaforandringerne.<\/p>\n

Delikatesser og frokost<\/h3>\n

Joe & familie er driftige folk og har skabt en forretning, hvor de s\u00e6lger hjemmelavede og selvdyrkede delikatesser. Vi s\u00e5 ogs\u00e5 butikkens vink\u00e6lder, som er hugget ud i kalkstenen 10-11 meter under terr\u00e6n. Det undrede mig, at temperaturen var s\u00e5 h\u00f8j som 15-20\u00b0.<\/p>\n

\"Fritst\u00e5ende

Fritst\u00e5ende maltesisk vinstok<\/p><\/div>\n

Nogle af Maltas endemiske druer undslap vinpesten og dyrkes i dag i beskedent omfang. Vi smagte vinene til frokosten: Den hvide var behageligt fyldig med et strejf af s\u00f8dme, den r\u00f8de var tyndbenet og n\u00e6sten n\u00e6sel\u00f8s.<\/p>\n

Frokosten var fin med br\u00f8d, olivenolie, solt\u00f8rrede tomater, syltede squash, kik\u00e6rtepur\u00e9 m.m. Alt undtaget br\u00f8det og vaniljeisen var hjemmelavet.<\/p>\n

Vi hjemf\u00f8rte 1 kilo selvplukkede drivhustomater, et glas solt\u00f8rrede i olie og en citronlik\u00f8r. Lik\u00f8ren ville helt sikkert mistrives under danske himmelstr\u00f8g, men ingen grund til bekymring, det bliver ikke dens sk\u00e6bne.<\/p>\n

For stenbromennesker som os var det et interessant bes\u00f8g.<\/p>\n

Lad falde, hvad ikke kan st\u00e5<\/h3>\n

Det gjorde jeg natten til tirsdag. Jeg var oppe for at sl\u00e5 en streg, og da jeg efter endt \u00e6rinde ville s\u00e6tte mig p\u00e5 madrassen, tog jeg gal pejling af landingsbanen og faldt, s\u00e5 ryggen\/ribben ramte kanten af sengebordet, f\u00f8r jeg landede p\u00e5 gulvet med et br\u00f8l.<\/p>\n

Det gjorde ondt som bare pokker, og jeg er stadig meget \u00f8m. Det er sv\u00e6rt at finde hvile, og visse bev\u00e6gelser kr\u00e6ver forsigtig planl\u00e6gning. Jeg kan dog spore en lille bedring fra i g\u00e5r, og om f\u00e5 dage er jeg sikkert ovenp\u00e5 igen.<\/p>\n

Jeg ben\u00e6gter pure, at det har noget med alderen at g\u00f8re – moralen er, at man skal t\u00e6nde lyset, selvom det kan genere andre.<\/p>\n

Halvvejs<\/h3>\n

Vi er nu halvvejs gennem ferien, og efter mandagens udflugt er vi igen p\u00e5 magelighedskurs. Vejrudsigten truer ogs\u00e5 med byger i morgen, men derefter skulle solen igen modne Joes tomater.<\/p>\n

Og lige nu er regnen stoppet. Det er ikke v\u00e6rst.<\/p>\n

Relateret:<\/strong><\/p>\n