Tag-arkiv: Salt

Hanegal og salt i hanen

Hanerne galer flittigt her på Leros, og vandhanevandet er mere salt, end vi før har smagt.

Havsalt på Leros

Havsalt på Leros

Når hanerne vækker mig, er der er så mørkt, at jeg ikke kan se, hvad klokken er, medmindre jeg tænder lys. Nogle gange lykkes det at falde i søvn igen, andre gange ikke.

Det er en bybomisforståelse at tro, at haner kun galer om morgenen. De galer både før og efter og dagen lang, og hanerne her på Leros er rigtig gal-sindede. I 2015 var der en, der var så galegal, at vi døbte ham Galimatias.

Salt i hanen

Der falder ikke megen regn på de græske øer. Havvand er der til gengæld meget af, og mange steder kan det trænge ind og putte sig under grundvandslommerne.

Under, fordi saltvand er tungere end ferskvand. Hvis nedbøren svigter, eller hvis forbruget er for højt, sker det derfor, at vandhanevandet begynder at smage af salt, og vi har aldrig smagt det så salt som i år.

Hvis et glas bare er skyllet af og ikke tørret med viskestykke, kan man smage saltet, når man drikker af det igen. Man kan også smage saltet, når man børster tænder eller er i bad.

Læs resten

Piben i køleskabet

Da Helle fandt en af mine piber i køleskabet, troede hun, at jeg var gået helt fra snøvsen.

Der var engang en TV-serie, som hed ”Vis mig dit køleskab” eller sådan noget.

Jeg tror ikke, jeg så et afsnit, men det gik vel ud på, at en mesterkok skulle smøre madder med Michelinstjernet salami, eller at en livsstilsekspert skulle gætte, om køleskabet tilhørte Dalai Lama, Grev Ingolf eller Ulla Tørnæs.

Sikkert er det, at folk putter de mærkeligste ting i køleskabet. Engang stillede jeg f.eks. bordsaltet på køl, og der gik lidt tid, før vi fandt saltbøssen.

Det med saltet kunne forklares med distraktion, men da Helle kort efter fandt en af mine piber i køleskabet, tænkte hun, at nu var jeg da gået helt fra snøvsen.

Livsstilseksperten ville selvfølgelig straks have gættet på Søren Ryge, men jeg gad nok vide, hvad mesterkokken kunne have fået ud af den råvare.

Forklaringen var såmænd, at piben var svær at skille ad (mundstykket bandt), og da de fleste ting trækker sig sammen, når de køles ned, lagde jeg den selvfølgelig i køleskabet.

Det virkede også ganske efter hensigten og naturlovene, men Helle ser nu stadig på mig med et ransagende og lidt bekymret blik, når episoden kommer på tale.