At spise spaghetti en risikofyldt øvelse for skjortebrystet, og især hvis spaghettien er kogt al dente som i Italien.
I Siracusa på Sicilien besøger vi gerne det gode spaghetteria, do Scogghiu, og som flittig Italiens-rejsende får man en vis erfaring med at spise spaghetti, og den deler jeg da gerne.
Spaghetti kogt al dente har en mild rigor mortis, der gør dem mindre føjelige og klæbrige end kollegiekøkkenets udkogte, og det forøger stritrisikoen.
For selvom spaghettien er død, kan den, som kyllingen der løber hovedløs fra skafottet, få spasmer, der sender dråber af tomat- eller anden sauce af sted som målsøgende projektiler.
Og sovsedråberne rammer uvægerligt skjortebrystet, så der er grund til at passe på og forfine sin teknik – medmindre man altid sørger for, at skjortens farve matcher.
Spid en 4-6 orme med gaflen, ikke flere, og træk dem forsigtigt fri af klyngen. Man skal være særligt varsom, når halerne slipper, da man ellers kan opleve elastikeffekten.