Restaurant Costa har været populær i mange år. God græsk mad til rimelige priser, og så er der jo værten, Costa.

Costa er den perfekte krofatter, som med gæstfri humor tager sig af gæsterne. Når den værste travlhed er overstået, griber han guitaren og giver nogle sange.

Han starter altid med græsk musik. Det er jo, hvad folk forventer, og er man ikke stamgæst, bliver man nok overrasket, når han slår over i ”Åh Marie a vil hjem te dej”. Hvad der følger derefter, afhænger af omstændighederne. Er der nogle af Costas musiker-bekendte på besøg, kan det udvikle sig til en jamsession. Det er uden sammenligning byens (og måske landets) mest musikalske spiserestaurant.

Billedet er godt nok ikke fra Hos Costa, men salaten er da græsk.

Tjeneren J.

En gang, hvor Costa var på sommerferie i Athen, styrede J. begivenhederne. I en pause satte J. sig for at få en smøg (det var dengang). En norsk dame kom hen og spurgte, om han ikke gav et nummer? J. rystede benægtende på hovedet. Jamen, der hænger da en guitar på væggen?! ”Den er kun til punt!” svarede J. lakonisk.

J. kunne ikke sige ”y” eller ”ø” som i ”pynt”. En gang bestilte vi en flaske vin fra en eller anden græsk ø. J. sagde, at den var udsolgt. Helle ville være vittig og sagde: ”Jamen, vi fik da kun én flaske sidste gang!” hvorpå J. svarede: ”Ja, men det er også en meget lille o.”

J. har siden fået lyst til at prove noget andet.

Kokken Marios

Når Costa underholder gæsterne, er det ofte kokken, Marios, der diskret og effektiv går rundt og sørger for, at gæsterne stadig får noget at spise og drikke. Han ved godt, hvordan tingene skal være.

Costa har fyret ham offentligt mange gange: ”Marios, du er fyret!” Rekorden er vist seks gange på en aften. Men nogen skal jo lave maden, så Marios er der stadig. Marios er rumæner, men accenten kunne være græsk.

Køkkenet & musik

Costa har sprogøre som få. Han taler perfekt dansk og adskillige andre sprog. For eksempel taler han bedre vendelbomål end de fleste. Han kan sige ”ø” og har været dansk gift i mange år.

Da Costa gik fra smedefaget for at blive restauratør, importerede han sin mor til at styre køkkenet og lave ægte græsk mad. Maden laves stadig efter hendes opskrifter, og f.eks. rognsalaten, taramosalata, har jeg ikke smagt bedre – hverken i Grækenland eller på Cypern.

Costa har mange stamgæster. En gang eller to om året arrangerer han en aften, hvor stamgæsterne inviteres til nostalgi-rock. Et lille og knalddygtigt band spiller rock fra 60’erne og op, og alt ruller.

Når vi beslutter os for at tage ud at spise, ender vi næsten altid hos Costa. Således også i fredags. Rognsalat til forret, perfekte lammekoteletter til Helle og souvlaki (grillspyd med marineret nakkefilet) til mig. Dessert, græsk kaffe og Metaxa. Pyh!

Spisekortet har ikke ændret sig stort de sidste 25 år, men hvorfor også lave om på noget, som fungerer?

Det er godt at ha’ et sted, man ved er godt!

Restaurant Hos Costa
Ved Stranden 9 (nær Jomfru Ane Gade og Limfjordsbroen)
9000 Aalborg
98 10 18 99

Opdatering: Hos Costa er nu lukket.