Kategoriarkiv: Restauranter

Europas måske bedste pizza

6 svar

Jeg har spist talrige pizzaer i flere europæiske lande, men den bedste har jeg fået i fiskerlejet Panteli på den græske ø Leros.

Det lille pizzeria i Panteli har eksisteret nogle år, men først sidste år besøgte vi stedet og blev overraskede.

Pizzeria i Panteli

Pizzeria i Panteli

Pizzaen var klart den bedste, vi nogensinde havde fået. Det er ikke fyldet, jeg taler om. Enhver pizzasnedker kan (hvis han vil) finde ud af at putte velsmagende fyld på – nej, det var bunden, eller brødet om man vil.

Ikke blot var bunden velsmagende og svampet, men den hævede kant forblev skærbar, hvor det ellers er normen, at den ”størkner” på 5-10 minutter og ikke er til at skære, medmindre man virkelig lægger kræfter i.

Selv de bedste pizzaer, vi har fået i pizzaens hjemland (fra Venedig i nord til Sicilien i syd), står ikke mål med pizzaen i Panteli.

Baggrunden

Læs resten →

Restaurant Applaus

6 svar

Applaus betyder bifald, men er også navnet på en restaurant i Aalborg. Vi besøgte den i april og igen i går. Det var ikke værst.

Små hapsere på Applaus

Små hapsere på Applaus

Forleden sad vi efter aftensmaden og snakkede madplan. Planen for lørdag blev ”nem mad”, nemlig at spise ude, og valget faldt på Applaus.

Aperitif på Victoria

Vi steg af bussen på Vesterbro, gik rundt om hjørnet og ind på Café Victoria for at nyde en aperitif og time vores ankomst til Applaus.

I vores studietid for små 50 år siden var Victoria en studenterbar med bl.a. Che Guevara på væggen. Caféens navn kunne være inspireret af Inge Eriksens roman fra 1976, ”Victoria og verdensrevolutionen”, men det er et gæt.

Læs resten →

Kulinarisk sviptur til Sæby

6 svar

Fredag den 19. juni var der vinarrangement på Frøken Madsens Spisehus i Sæby. Vi tog til Sæby dagen før.

Byhuse i Sæby

Byhuse i Sæby

Før vi tog afsted, blev jeg ringet op fra Tyskland. En båndet mandsstemme præsenterede sig som værende fra justitsministeriet (Department Of Justice), og han talte bredt amerikansk.

Det drejede sig vist om noget med narko, men da jeg begyndte at grine, kom jeg til at afbryde samtalen. Det er utroligt, hvad de scammere finder på.

Bagefter ærgrede det mig, at jeg ikke hørte røverhistorien til ende.

Til Sæby

Busturen fra Aalborg til Sæby tager kun ca. 50 minutter, og vi ankom ved tretiden. Vi havde booket værelse hos Aabels, 10 minutters gang fra busterminalen og 3 minutter fra Frøken Madsens Spisehus.

Værelset var oppe under taget (skråvæg), og det var lille. Det var en akrobatisk øvelse at komme i/ud af den smalle seng, men værelset var billigt, og værten er mægtig flink og betænksom.

Haven er stor med flere skyggefulde oaser, den største under valnøddetræets brede krone, og der var masser af småfugle. Idyllisk.

Første aften på Frøken Madsens Spisehus

Bordet bød på udsigt til Sæby Å, eller man skulle måske sige nedsigt.

Nedsigt til Sæby Å

Nedsigt til Sæby Å

Restauranten har droppet det mere omfangsrige menukort, og bortset fra børneretter er der vist kun sæsonmenu om aftenen. Den valgte vi som vinmenu, og vi fravalgte tatar af sommerbuk, så det ”kun” blev til 4 retter.

Vi startede med et glas rosébobler (cremant), og så kunne festen begynde.

Læs resten →