Tag-arkiv: Lammekølle

Lammekølle er populær mad i påsken

Traditioner betyder noget! Besøgsstatistikken for dette websted viser meget tydeligt, at lammekølle er populær mad i påsken.

Min opskrift på langtidsstegt lammekølle har siden 3. januar hygget sig med nogle få besøg hver dag kulminerende med 10 – 15 sultne gæster om lørdagen. Men se så, hvad der skete i påsken:

Graf

Grafens top er den 11. april med 99 gæster til langtidsstegt lammekølle.

Slagtere og supermarkedsindkøbere vil sikkert ryste på hovedet og sige, at det ku’ de godt have fortalt mig, men jeg er alligevel overrasket over, at traditioner betyder så meget ved andre højtider end julen.

For nu ikke groft at skuffe dem, som kom ind på denne side i håb om en opskrift, er her lige et alternativ til opskriften på den nævnte side:

Udben køllen, kom noget godt indeni og snør den. Læg den på en bradepande og smæk den i en kold ovn, som sættes til 140 grader. Stegetid 3 – 3½ time. Kom lidt væde i bunden af bradepanden, og dryp køllen af og til. Køllen bliver smørmør, men stadig skærefast.