Tag-arkiv: Traditioner

Så er det jul igen

8 svar

Julepynt
Der er ro på. Maden er forberedt, og vi nyder julen i stille tresomhed med vores egne traditioner. Katten er i gang med en liggende etagevask.

Anden er stegt og parteret, og fonden koger ind med urter og skrog før den sidste skumning. Huset dufter af jul.

Helle lavede rødkål, mandel-panna cotta og coulis af hindbær og skovbær i går. Det sidste er lige til at gå til (bordplanen fx), og i kælderen venter en Amarone.

Den er i konfirmationsalderen, så den glider sikkert ned med et ”Ja,” og ellers finder vi sgu en anden til anden.

Og tænk, forude ligger fire fridage og et forår overstrøet med helligdage. Hvad enten man tror eller ej, er det ikke kun skidt med den religion.

/Eric

På Tilos nord for Rhodos

8 svar

Vi valgte at besøge Tilos, fordi det lød som en fredelig ø med dens ca. 500 sjæle, og fordi man her prøver at opbygge et bæredygtigt øsamfund.

Livadia i morgenlys

Livadia i morgenlys

I den forstand er Tilos ret enestående og fremsynet. For nogle år siden forbød man jagt, så øen nu er refugium for mange truede fuglearter, og der er loft over, hvor mange turister der må være (antal senge). En meget sigende detalje er, at kattene er få og velnærede.

Hvor de fleste andre småøer lider under udvandring og skæv aldersfordeling, kan Tilos holde på sine unge. For få år siden købte øen sin egen katamaran i utilfredshed med de eksisterende færgeforbindelser, og nu sikrer Tilos Star regelmæssig forbindelse til Rhodos og skaffer turistindtægter.

Læs resten →

Lammekølle er populær mad i påsken

1 svar

Traditioner betyder noget! Besøgsstatistikken for dette websted viser meget tydeligt, at lammekølle er populær mad i påsken.

Min opskrift på langtidsstegt lammekølle har siden 3. januar hygget sig med nogle få besøg hver dag kulminerende med 10 – 15 sultne gæster om lørdagen. Men se så, hvad der skete i påsken:

Graf

Grafens top er den 11. april med 99 gæster til langtidsstegt lammekølle.

Slagtere og supermarkedsindkøbere vil sikkert ryste på hovedet og sige, at det ku’ de godt have fortalt mig, men jeg er alligevel overrasket over, at traditioner betyder så meget ved andre højtider end julen.

For nu ikke groft at skuffe dem, som kom ind på denne side i håb om en opskrift, er her lige et alternativ til opskriften på den nævnte side:

Udben køllen, kom noget godt indeni og snør den. Læg den på en bradepande og smæk den i en kold ovn, som sættes til 140 grader. Stegetid 3 – 3½ time. Kom lidt væde i bunden af bradepanden, og dryp køllen af og til. Køllen bliver smørmør, men stadig skærefast.