En af glæderne ved at komme til Italien er fødevarerne, som strutter af kvalitet, og vi køber næsten altid parmesan med hjem.
Parmesan er med rette en berømt ost, og vi elsker den. Det kan være i dens klassiske rolle, revet over pastaretten, som spåner høvlet med kartoffelskrælleren over en forret, i salat, i gratinering, som ”hapser” eller bare som krydderi.
Costa har solgt sin græske restaurant i Aalborg, og onsdag var der afskedsreception med noget godt til ganen – og levende musik selvfølgelig.
Costa med guitar og højt humør i går
Costa har længe været en institution i Aalborgs restaurationsliv, og med hans sprudlende personlighed, og de mennesker han tiltrak, fik restauranten sin helt særlige atmosfære. At spise hos Costa var ofte en fest.
Til receptionen onsdag var bl.a. Kristian og Jimmy mødt op: Kristian med tværfløjte og bongo-bongo, Jimmy med guitar og hæs stemme.
Der var selvfølgelig lidt græsk musik med Costa som central figur, og så spillede Kristian og Jimmy latinamerikansk.
Costa har længe snakket om at sælge. Alderen trykker lidt, men det er mest bentøjet, der døjer med de mange stående og gående timer på restauranten.
Nu er det altså alvor. I går torsdag var sidste dag før ejerskiftet, og adskillige stamgæster og venner fandt vej derned om aftenen til et vemodigt, men også løssluppent farvel.
Der blev spist, drukket, spillet, sunget, jammet og danset, og alle morede sig storartet. Strøgkunderne, som ikke kendte baggrunden, må have undret sig.
Dette indlæg er flyttet til:
http://mad.sitestory.dk/2014/12/27/kyllingebryst-i-rosmarinsauce/
– vores nye blog med madopskrifter og madoplevelser.