Hvis du følger en opskrift slavisk og bruger saften eller skallen af én citron, skal du måske tænke på, hvor du er henne i verden…
Her nogle citroner fra Sicilien med en dansk tændstikæske til at illustrere størrelsen (de små orange frugter i forgrunden er kumquats).
Dette indlæg er flyttet til:
http://mad.sitestory.dk/2014/12/27/grillet-udbenet-lammekoelle/
– vores nye blog med madopskrifter og madoplevelser.
En af glæderne ved at komme til Italien er fødevarerne, som strutter af kvalitet, og vi køber næsten altid parmesan med hjem.
Parmesan er med rette en berømt ost, og vi elsker den. Det kan være i dens klassiske rolle, revet over pastaretten, som spåner høvlet med kartoffelskrælleren over en forret, i salat, i gratinering, som ”hapser” eller bare som krydderi.